普洱熟茶的核心竞争力

        普洱熟茶的核心竞争力你掌握几分？

   无论怎么讲，熟茶的历史还太短，从70年代到现在人为发酵熟普才40余年，相对于历史悠久、传统自然醇化后的生普来说，熟普太年幼了，生普能找到有据可循的号级茶、印级茶、还有大名鼎鼎故宫金瓜贡茶，生普有大量的追随者，也留下大量的老字号，那么熟茶呢?

      熟茶太年轻了，想要找到喝到一定年份的熟普很难，能呼风唤雨的熟普熟更是屈指可数，也正是因为老熟茶、好熟茶明星产品的匮乏，它又给我们茶叶经营带来了机会，未来在百家争鸣的状态中能否引领一部分人像喝生普那样追随推广普洱熟茶，好的熟普它就具备那样的推动效应。熟普是普洱茶的一大难题也是核心，难在哪里呢?

加工难度

       相对于生茶的工艺来说，熟茶工艺难度更大，风险也更大，它不像生茶那么容易快速。制作成生茶的毛茶，还只是熟茶其中最简单的环节，正因为如此，农家、小作坊、个人、甚至刚入茶山的普通茶友也能依葫芦画瓢，采摘、摊放、杀青、揉捻、晒干，等毛茶干燥后就可以打包走人，然后依照要求压成自己喜欢的形状，达到快速品饮，迅速传播。

         熟茶就很复杂，要有专业的技术人员在特定的环境下（固定的厂房）有一定的温湿度要求下操作，至少45天左右的发酵过程。好的熟普对于发酵用水、长期发酵茶养出来的场地、特定的菌群结构这些因素都有要求，这些因素都会影响到熟普的制造。漫长的加工期还要有一定时间的等待放置期，来褪掉渥堆味。再经过卫生处理分拣等工序才到压制环节。工序多，时间长，技术复杂，场地要求高，设备要求多，人工要求多，耗损大，这样的高门槛高风险阻碍了熟茶的发展，大多数人和厂家不愿投入大量的人力财力来发酵熟普。每次发酵数量最少在3吨毛料以上才可以发酵，毛料太少温度太低容易让一个堆子报废，产生酸腐味，那些廉价的熟普有的就是报废的堆子所做的，因为价格低廉被一部分不明就里的买家买到，这样的茶是无法通过审评的，建议大家选择熟普还是要选择知名品牌，因为这样的企业往往具备发酵实力。小作坊是无法生产出优质普洱的。数量过大翻堆不匀温度太高又容易烧堆，无论哪一种都足以让投入变成一堆废茶。所以制作熟普的难度是巨大的。

        相反生普的变现快，投入成本小，市场热度高，加上山头茶追捧独特的口感风味，好的原料大多数厂家都不愿意或不敢再多一道发酵工序来冒险。高品质的熟茶必须要有高品质的原料毛茶，而好的毛茶不一定能发酵出好的熟普，

        近年来，随着生普市场的饱和，熟普热度的提升，已经开始有先见的厂家开始布局熟茶市场，开始使用古树春茶来制作熟普。

经销不愿

        由于一直以来对熟普的定位不高，喝熟茶的人心理价位也不高，所以熟普经销价格低，利润低，所以花心思推广熟普的少，宣传效果不好，大家就对熟普的认识少。

 品饮缺规范

      大家一直以来对熟普用料低廉，价格低，以为熟茶内质不丰富，所以不太愿意喝熟普，其实这是一个误区。熟茶工序如此复杂，熟茶还便宜这就不可思议，好的熟普大多数也是稳居高价并虏获一众粉丝。你能喝懂并做好熟茶才是茶企的未来，熟茶不用等生茶那么久，他的发酵和生普的后期转化属于两个完全不同的概念，人们提倡喝熟茶，藏生茶、品老茶。相对于生茶丰富多彩的口感变化，以前对于熟茶很多人并没有好的熟普标准，现在顺、活、洁、亮、浓、稠、厚、润、红、醇、等新的标准慢慢让人们把酱油色熟普及发酵不好的熟普区别，那些不洁、杂味、酸腐味的熟普逐渐淘汰出局。

        熟普还有很长的路要走，对于茶叶生产企业而言，这是未来的核心竞争力所在。世界各国对于熟普的研究和对身体的功效来讲，熟普优于任何一种茶类，各项有益菌群均符合出口标准，因为很多欧盟出口标准的限制，优质熟普无疑成为宠儿。对大多熟地区和市场连冲泡熟茶的正确方式都还没有掌握，推广出一款健康普洱熟茶就又多了一份机会。

       如果说熟普即将领跑普洱的第二个高峰期，未来十几年内将会是优质熟茶之间的较量，如果没有掌握成熟的熟茶发酵工艺和大量优质的存茶必将被淘汰。随着信息时代的来临，茶友分享心得的火速蔓延，大家对于茶品的认知越来越多，王婆卖瓜自卖自夸的时代已经结束，未来你图片拍得好，宝贝描述得好已经不是重点。掌握普洱茶核心技术熟茶的制作才是走出迷局的最好方法。